Luego de una intensa y enriquecedora semana de trabajo, concluyó exitosamente la toma de fotografías del libro de cocina que prepara la Hermandad de Kol Shearith Israel, como parte de las celebraciones por el 150 aniversario de KSI.
La última sesión, realizada hoy, estuvo dedicada a platillos tradicionales de las festividades judías, preparados por la Hermandad KSI, cerrando así un proceso de producción marcado por el compromiso, la colaboración y el profundo respeto por la tradición culinaria de nuestra comunidad.
Este libro de cocina no es solo una recopilación de recetas. Es un proyecto que busca preservar sabores, transmitir memoria y celebrar la identidad comunitaria, poniendo en valor la cocina como un espacio de encuentro, herencia y continuidad generacional. Cada plato refleja historias compartidas, celebraciones familiares y momentos que han acompañado a KSI a lo largo de sus 150 años de vida institucional.
La producción contó con la participación de un equipo comprometido que hizo posible cada detalle del proceso:
- Adrián González, asistente de cocina.
- Melanie Salazar, preparación de recetas y foodstyling.
- Federico Galbraith, fotógrafo.
- Aníbal Chery, asistente de fotografía.
- Roberto Maduro, editor del libro.
- Carolina Herrera, codirectora del comité del libro de cocina.
- Carmen Cohen-Henríquez, codirectora del comité del libro de cocina.
Gracias al trabajo conjunto de todos ellos, el libro avanza hacia su etapa final de edición y diseño. Su publicación está prevista para mediados de marzo, momento en el que la comunidad podrá disfrutar de una obra pensada como homenaje, legado y celebración.
Este libro de cocina se suma así a las iniciativas conmemorativas del 150 aniversario de Kol Shearith Israel, reafirmando el valor de la tradición, la memoria colectiva y el rol fundamental de la comunidad en la construcción de nuestra historia.
