Este año la fiesta de Pésaj, la Pascua judía, comienza la noche del viernes 19 de abril (la coincidencia con la Pascua cristiana no es casual) y se extiende por 8 días, en los cuales tenemos prohibido comer todo lo que tenga leudantes. La matzá, el pan ácimo – una especie de galleta plana – que comemos durante la festividad, nos recuerda la urgencia de la salida de los israelitas de Egipto, sin tiempo para que la masa leude.
Pésaj conmemora la liberación de la esclavitud, la intervención divina para poner fin al cautiverio de los judíos tal como se relata en el libro bíblico del Éxodo. Parte del objetivo de la fiesta es revivir la experiencia redentora.